たちまちWASABI

NYC郊外暮らしラプソディ

ジャーマンポテトの秘密

ちょっと前のこと、

いつも以上に料理が億劫なのは暑さゆえ、と言い訳しながら、冷蔵庫の整理も兼ねて「あり物」の寄せ集めで済ませた夏日の夕飯。

ロティサリーチキンの残りを終わらせたくて、余り物サルサをかけて、トルティーヤ添えたら、なんとなくメキシカンぽい一皿になるんじゃん♪

って、そこに庭から摘んで来たシラントロ(パクチー)ものせて、寄せ集めにしてはうまく纏まった🤭


と思ったのだけど、
もういっちょの残り物で追加した「ジャーマンポテトサラダ」で、やっぱり多国籍寄せ集めプレートになったディナー。
(いつもの我が家らしい😁)


あとから相乗りしてきたこのジャーマンポテト
その辺の一般スーパーでパックに入って売られているもので、何も特別なものではない。
その他こういうパック入りでよく見るのは、ふつうのポテトサラダ、コールスロー、マカロニサラダ、etc...
ようは、BBQのサイドディッシュだったり、何かメインになるものに添える副菜的なもの。
しかし、この手のものは、どうもマヨネーズ量が多かったり(しかも日本のと比べると"モヤっと"したアメリカのマヨ)、加糖されて妙に甘かったりで、あまり好きでない。。。なんかどれもボテボテ甘々に感じて。

でもこのジャーマンポテト、たまたま夫が買って来て初めて食べたものだったけど、そんなラインナップの中ではシャープな味わいが引き立ち"パンチ"がきいていた。

「珍しく甘すぎないね」
お酢がきいてていいね♪」

「スーパーで売ってるジャーマンポテトって、こういう感じの無かったよね。」

一般スーパーのパック売りにしては、なかなか良い仕事してんじゃん。
きっとお砂糖無しか控えめ、お酢の量が多めなのかも。

 

🤓どれどれ、何が入っているのか...

① 赤ポテト、

 

② イタリアンサラダドレッシング、

 



ジャーマンポテトのおいしさの秘密は、イタリアンドレッシングだった。



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まじめに散歩~最近まで気づかなかったスポットで

ニューヨークシティ郊外、ここロックランド郡は主に住宅地。
場所によっては森があったり湖があったりするかんじ。

NYCの皆さんや隣のニュージャージー州コネチカット州から、サイクリングやハイキングやキャンプなどのレジャーで人が集まる、ベアマウンテンの手前の麓とでも言いましょうか、

そんな場所なので、民家に囲まれた我が家からでも"ちょっと"行けば、自然を感じられる散歩道や公園があちこちにある。


そしてここ何年かは、うちの幼児のエネルギー発散目的であちこちの公園を巡り、もうこのあたりはだいたい制覇した、そんな気分でいたのだけど~

 

少し前に夫が、「どうして今まで行かなかったか不思議なくらい」と、ある公園を見つけてきた。

見つけて、って言うのも変なくらい、同じ町内という近さで、子供の公園だけでなくスポーツ用のグランドもあって駐車場も広い、大きい規模の場所なのにいままで行かなかった。"灯台下暗し"ってこのことだわ。

 

公園の駐車場に車を停めて、
芝生のオープンスペースやちょっとしたピクニックエリアのような場所、サッカーフィールドもある場所を抜けて、その向こうに見えるトレイル道へ進み、遠足のような気分で砂利の山道を少しのぼっていくと、、、

その先には少し開けた場所。
なんか~、カントリーロードって言葉が浮かぶ光景。

道端にみつけた、ワイルドキャロットに鮮やかレッド×ブラックの虫。
夫曰く、large rose sawflyというのではないかと。
そんな小さな自然観察をしながら、草が風にカサカサ揺れる音を聞きながら、のんびりと進んで行く田舎道気分で。


ここから藪に沿うように繋がるルートを選んで進んで行くと、小道は高い木々に囲まれる森の中へ。。。
緑がかった優しい光が注ぐ夏の森は気持ちが良い☺


途中にドッグパークもあるので、ワンちゃんのお散歩で歩いている人も多いトレイル道。
日陰で涼しく土の上を歩けて嬉しそうに🐶
ワンコとチビッコが出会うたび、知らない人と自然と会話も始まるってもん。

 


散歩のあとはプレーグラウンドで子供を遊ばせて公園時間はおわり。

帰りはいつものスーパーに寄って、切らした食材を買って帰る。
そんなふうに気軽に行けるところで、大人の散歩も子供の遊びもOKな、自然のある良い公園を知った我が家。
寒くなるまでまだまだ通いそう。


こうして、子供と一緒に公園に行っている間は、家の事や自分のこと、「あれもやらなきゃ、これもやらなきゃ」って思う事が出来ないわけだけど、、、

やりたい事を"諦めて"😌ハラくくって一緒に遊んだら、その日が終わるとなんだか一日が長かったようで、良い気分になる。


オトナ都合の邪念は仕舞って、目の前のことを楽しもう!って、うちの幼児から良いこと教わっているな...♪と思うことしばしばなここ最近です。


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懐かしの田舎ばら寿司

いつだったか、たぶんもう昨年のこと。
「ちらし寿司喰いてぇ」ってなった日があった。

手っ取り早いので思い浮かんだのはこの2つ、
①お店からのテイクアウト ←"海鮮"的な、豪華なタイプ。しかし値が張るし、そういうラグジュアリーなのの気分じゃない。
②すし太郎 ←そうそう、こっち系の気分。でもうちに在庫無し。


しゃーない、ググるか。自分で作るしかないか。。。

こういう時、インターネットは画像で検索するワタシ。
「喰いてぇ」イメージとマッチするビジュアルのものを選ぶと、だいたいうまくいくので。

すると、あった!良さそうなの♪
家庭料理っぽいので素朴な、"田舎のおばあちゃんが作った"ような...
さっそく画像から掲載ページへとんでみると、京都府京丹後市が郷土料理レシピを紹介するサイトだった。

www.city.kyotango.lg.jp


私の出生地、母の実家が京丹後市
なので、このばら寿司は、おばあちゃんちで何度も食べて、しっかり思い出に組み込まれている。
田舎に親戚が集まれば、広い座敷のテーブルにこれが出てきてた。

そりゃそうだ、画像がおいしそうなはずよ。だっておいしいの知ってるもん😌


もう、、、作らずにはいられない。こんなアタシもめんどくさいなんて言ってられない。
だいたいの材料はなんとかなりそう。
あとは決め手の...サバ缶。

「あってくれ」とサバ缶に祈ったのもこの時くらい。



あった㊗

人は、希望が見えると頑張れるもん。
食べられるとなるとやる気出た。

サバを準備して、しいたけ煮て、パタパタすし飯つくって、
その他トッピングはある物で、、、

大皿に盛って、大人も息子も食べられるように薬味は別添えで、完成♪
これをケーキのように切りわけて食べる。


田舎のごっつぉう、ばら寿司は人を呼ぶのかしら...

これを作った日、夫の友人が「渡したいものがある」とふとやって来て、時間もちょうどよかったので、たっぷり出来上がったばら寿司を囲んで庭で一緒にディナーとなった。
友人は欧米系のアメリカ人。色んな文化や食にとってもオープンな人で、田舎ばら寿司にもノリノリで参加してくれた。

おばあちゃんちで食べたのとは~なんかちょっと違う、
でも、田舎の味は再現できて、夫とお客人からは「おいしい」と「おかわり」を頂き、息子も完食。
たしかに懐かしい味にできあがってアタシ大満足☺

 


そう、あのばら寿司、懐かしくておいしかったな、、、

 

週末だし、また、、、  作ろかな。



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今年も、今を楽しむワインベリー

今週ももう終わる頃ですが、先週のこと、、、

 

採ったで♥


我が家の夏の風物詩、野生のワインベリー。

たくさん持って帰って来た。

これをこのまま食べるのも良いけど、どっさりあるのをフレッシュなうちにいくらかジャムにするのも毎年恒例のこと。

入れるのはお砂糖とレモンジュース。分量は適当なので分かんない。
で、いいかんじになるまで煮詰めるだけ。

ルビーレッドの甘酸っぱいジャムの出来上がり♪

かなり種のつぶつぶ感あり、歯に挟まる。ワイルドなジャム。


これには、お砂糖無しの甘くないピーナッツバターが良いコンボで、そのために毎朝トースト焼いてるここ最近。
やっぱり季節ものはおいしい♪


私はこっちに住むようになって知ったので、すっかりこっちのもんだと思っていたワインベリー。
しかしどうやら、日本のエビガライチゴというのだそうで、それがこっちにやってきたんだと(ちょっと調べて知った)。

我が家のあたりでは、だいたい毎年のアメリカ独立記念日のあたり:7月初旬に実が一番成り収穫ピークの頃って記憶してる。
しかし今年は、同じ頃には実がまだまだで、今回の収穫は月の後半にさしかかった頃。
今年は春からの涼しい時期が長く、夏っぽさの始まりが遅めだったので、野生のベリーも少し"遅咲き"だったもよう。

自然は自然がやることやってるだけで、そしていつでも時間は流れ~
所詮私らはその中にいるだけね。。。


なんて、歯に挟まった種を取ろうと口をモゴモゴしながら思う毎朝。

流れる時間の中だからこそ、その時のものを楽しめるっていいね♪って思います。


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暑くて暑くて、、、

このところNYあたりは猛暑、熱波。

昨夜、リビングのソファでだらしなく寝落ちして、夜中2時半に蒸し暑い寝苦しさで目が覚めるとともに、

「あ、このかんじ。日本みたい。」

遠いお国にいながら故郷日本を感じさせてもらった。

そのままなんだか眠れなくなり、ソファの上でスマホ画面のYouTubeループにハマり、、、
気づけば4時すぎ。
このままもう起きとこか、って思った時に限ってやってくる睡魔にやられて、気づけば外は明るく6時を回っていました。

あるよね、こういう、朝方になって一気に眠たくなるとき。

 

で、脈略なく、ハンバーガーの話。

プレッツェルバンズにチェダーチーズとトマト・オニオン・ピクルスといっしょに。もちろんマスタードたっぷりで♪
(後ろから覗くのは、しがない我が家がこの夏ガブ飲み用に置いている、NY州ジェネシーにあるGenesee Brewaryのビール。味も値段もカジュアルなやつ。)

ある日、夫がBBQグリルで焼き焼きして作ってくれたハンバーガー。
バーガーの肉は、植物性肉ですっかりお馴染みになった"ビヨンドミート"ブランドのバーガー用。

なんか~ちょい不安になる見た目だけど、焼くとちゃんとなる。

「代替肉」って漢字にするとなんだかあまり美味しくなさそうな気がするのは私だけ?
しかし、最近の植物性の”お肉"って、風味もさることながら、食感もお肉のようで、言われなければお肉を食べてるような感覚になるくらい。
色々と試行錯誤で工夫して、開発されたんでしょうね。

お肉よりも食後が軽くてモタレないし、って理由に後押しされて、我が家でもこのところよく利用している食材です。


なぜかこの代替肉ってやつ、夫のほうが気に入っていて、よくグリルもので作ってくれる。
ある日は、"インポッシブル"ブランドのひき肉タイプで、スタッフドズッキーニ。
今が旬、ガーデニングでとれた大き目のズッキーニをくりぬいて、くりぬいたのとひき肉タイプと繋ぎのクルトンを混ぜて味付けし、詰め直して焼いたもの。


先日の息子の誕生日パーティには、更に巨大なズッキーニが登場。

トッピングのトマトソースとバジルで食欲増進

お誕生日パーティのスタッフドズッキーニは、同じインポッシブルのこのソーセージタイプを使ってみたそう。
ソーセージタイプはすでに味もついているのでお手軽♪と、夫曰く。


スーパーで一般的に売られている普通のお肉より少々お値段上がるけど、もともと我が家はたくさんお肉を食べる方ではないし、時々こうして美味しく食べられるならとこの夏はよく食卓にのぼっています。


しかし、暑い。。。
NYあたりのこの連日の暑さ、10年くらいぶりとか言われる熱波だそう。

今日は久しぶりに行った日本食スーパーで、「土用丑の日」の貼り紙が目に留まり、ウナギの蒲焼パックを買って来た。

気温と湿度が上がればビアガーデンの売り上げがのびるかんじ?この暑さを乗り切れるならと、ウナギを気にしたことなかった我が家もつい手が伸びたってとこ。

続く真夏の暑さ、気をつけて過ごしましょ😌


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いつだってドラマチック~七夕

過ぎし日のこと、今年の七夕。

7月7日から数日遅れてしまったのだけど、ご利益を信じてせっせと飾り作りしました。

せっせと。。。

折り紙の鎖作りの次は、短冊にお願いごとを書きましょう♪
何をお願いする?

お願いごとに困るコドモ

日々の生活の中では、

やれ、あれがしたい、これがしたい。あれ食べる、これ食べる。と、やりたいことやらお願いだらけだけど、

いざかしこまって「お願いごとを書いてみよ」と言われると困るらしい🤭

 


じゃあ、おおきくなったらなりたいものをお願いしてみる?

 

うーん...と考えた彼の回答は、
「ボクは、、、みんながファイヤーファイター(消防士)を呼ぶときはファイヤーファイターになって、ポリス(警察官)を呼ぶときはポリスになる。」

掛け持ちご苦労さんだよ。
でも、数年前、「でっかい扁桃腺になる♪」ってワクワクで言ってたのよりはずいぶんと現実的になった。
扁桃腺エピソードは、母お気に入りの語り草😌

rockinwasabi.hatenablog.com

 

しかしここで息子、
「ボク、お願いごと書けないケド...」

 

そうね、一言「○○になりたい」ならまだしも、『みんながファイヤーファイターを呼ぶときは~』の一文を短冊に書くのは大変よね。。。

じゃあやっぱり、欲しいものを書いてみるようか☺

 

それならば!と、今度は何か思いついたようで、筆を走らせていた息子。
さて、彼がお願いしたのは~
なになに?

なに???😅


「お金だよ ☺👍」

 


現実的過ぎ😆

 

買い物でお店に行く時、いつも父ちゃんから「商品を触るなよ~。自分の金持つようになってから触れ~。」って言われてる息子。


「お金あったら、お店でおもちゃ触れるから、お金が欲しい☺♥ だからたくさんお金を書いた。」

のだそう。

 

そうかそうか。じゃあ、お金をたくさん持てるといいね。
お金を持つにはどうしたら良いと思う?知ってる?

 

「知ってる♪おじいちゃんとおばあちゃんから貰う♪」

 


・・・親の顔が見てみたい。

 

さて、折り紙の鎖とお願いごとを、今年は庭でしなってる細い竹に飾りつけ。

金のなる木

一晩このままにして、明けて翌日。

お願いごとが天に届くよう燃やしましょ♪

 

「悲しい... せっかく作ったの。ボクのお金も... 燃やすなんて悲しすぎる...」


本気で悲しく泣いていた息子。
燃やすことのコンセプトを説明しながら息子をなだめつつ、涙でドラマチックに幕を閉じた今年の七夕。

 

色々物事が分かるのと分からないののハザマで、面白いお年頃ねぇ。

 


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5歳の誕生日

未明からの陣痛の間隔が短くなって、午前中から病院に入り「このままいけば717171ね♪」なんて夫と言っていた、2017年7月17日。

そして難産の末に、結局は腹切りで出渋る赤子を取り出せたのは18日の昼過ぎだった...

そんなふうに出てきた息子も昨日で5歳。
ほんとうに、よくご機嫌に育ってくれていることに感謝です。


こちらには、『テレブル2 (Terrible Two)』っていう、2~3歳くらいの"イヤイヤ期"と言われる時期のことを指す言葉があるけど、
この子はまだ2歳なのだろうか...
毎日父ちゃん母ちゃんにしこたま叱られ、それでも悪事を繰り返し口はどんどん達者になっていく...

いくら怒られても悪い事ばかり何度も繰り返すそのガッツ、ちょっとは"よい子"に我慢する方向に使えないものかしら。

そんなこんななので、「あれしなさい」「これしなさい」「それはダメ」「かたづけなさい」の無限ループのような毎日なので、

・・・まだ5歳か。いつになったらこのループは終わるのか...

なんてふうに。

でもふと思ったんですよ。
家から離れたりでオトナになるのがざっくり20歳頃としたら、5歳はもうその1/4。
これまでは赤ちゃんからまだまだ幼児の時期だったけど、同じ時間があと3回過ぎたら、彼はもう離れる。

ぜひそのように育って欲しいと思う気持ちやまやま、一緒にいる時間は短いんだなとも実感。

まだまだ小さい子供だから、あと3回繰り返したところで『オトナ』になる気がしないというか、紐づかないように思うけど、時間的にはそいういうことなのかと感じたのです。

🕯 願い事なんてせず、真っ先に消した 🕯


すると、なんだか急に愛おしくて☺

いつもよりちょっとだけ優しい母ちゃん出来た、息子の5歳の誕生日でした♥



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